Le Roquette-man
vinaigrette citronnée à l'huile d'olive
roquette, farro, avocat, fenouil, noix, grana padano, oignons marinés à la framboise, poires bartlett
Festin de Truffes
vinaigrette à la truffe
farro, roquette, champignons sauvages rôtis, choux de Bruxelles râpés, amandes, parmesan
Canard Hoisin
hoisin bbq
chou frisé, roquette, coriandre, carottes râpées, oignons verts, chou rouge, oignons rouges marinés, graines de sésame, arachides, petit pains bao, canard rôti à la sauce hoisin